在競爭激烈的餐飲行業(yè)，加盟一家餐飲店，公司給了模式和思路，最重要的還是需要經(jīng)營(yíng)的人本身的努力才能更好！很多老板都在焦慮，焦慮自己生意越來(lái)越差，卻找不到問(wèn)題所在；焦慮自己嘗試了很多改進(jìn)方法，卻還是于事無(wú)補。其實(shí)有的時(shí)候，餐廳生意不好，并不是你想象中的“大問(wèn)題”引起的。事實(shí)上，顧客是被一些你做的“小細節”影響的！

細節決定成敗，很多細節顧客不說(shuō)，但暗暗記在心里，決定他下次還來(lái)不來(lái)。

小李發(fā)現每天忙完下來(lái)，桌子上的調料瓶都會(huì )很臟，調料瓶外經(jīng)常會(huì )有殘留的辣椒油，顧客不注意，手往上一抓，就粘的滿(mǎn)手都是，而且不美觀(guān)，影響食欲。

雖說(shuō)“無(wú)奸不商”，但是有時(shí)候老實(shí)人的“傻子經(jīng)營(yíng)方法”，也能帶來(lái)意想不到的收獲。正所謂大智若愚，這不是沒(méi)有道理的。小李發(fā)現，大家吃餃子的時(shí)候除了一些醋、蒜泥等小調料，還喜歡來(lái)點(diǎn)小涼菜、小咸菜，這樣搭配食欲更好。

所以自己制作了很多涼菜，每份涼菜成本價(jià)出售，很便宜；味道獨特，很好吃，點(diǎn)餐率非常高，甚至很多人就是為了這份涼菜來(lái)吃水餃，夠味！

想要留人，先要走心，用走心的菜品和服務(wù)，去征服他們！其實(shí)經(jīng)營(yíng)餐飲店最重要的就是推己及人，設身處地地為顧客著(zhù)想，你希望就餐時(shí)吃到什么菜品、收到什么樣的服務(wù)，你就要相應的去做到！