作為一個(gè)土生土長(cháng)的北方人，我對餃子可謂是情有獨鐘。但無(wú)奈平時(shí)上班忙沒(méi)空包，超市賣(mài)的速凍餃子又實(shí)在不對我胃口。所以我只好在周末的時(shí)候一次多包上一些餃子，然后把它保存起來(lái)，這樣工作日也能吃到親手包的餃子了。吃的時(shí)候也非常的方便快捷，直接煮熟就可以吃了。

這樣做唯一的缺點(diǎn)就是餃子如果保存不好的話(huà)，容易粘連在一起，然后導致破皮露餡，還有就是容易有開(kāi)裂的問(wèn)題。而這些問(wèn)題，只需要我們掌握正確的保存方法就可以解決了。

那餃子到底應該如何保存呢?不要直接放冰箱冷凍。今天就教大家一個(gè)保存餃子的方法，學(xué)會(huì )這樣做，餃子不粘連不破皮，放上半年也不會(huì )壞，簡(jiǎn)單實(shí)用，一起來(lái)看一下吧。

【保存餃子】

第一步：首先我們準備一個(gè)盛包子的案板，要能放進(jìn)冰箱的，在案板上撒點(diǎn)面粉防粘，然后將餃子擺放到案板上，擺放的時(shí)候要注意餃子和餃子之間要留有一定的空隙，不要粘在一起了，然后我們把餃子放到冰箱的冷凍室冷凍上一個(gè)小時(shí)以上，餃子凍好之后取出來(lái)。

第二步：準備一個(gè)保鮮袋，將凍好的餃子裝到保鮮袋里，這時(shí)候餃子已經(jīng)凍好了，裝到袋子里也不怕粘連在一起了，排出袋子里的空氣，扎緊袋口，放到冰箱里繼續冷凍保存就可以了。

小貼士：

1、保存餃子有幾個(gè)要點(diǎn)，首先第一點(diǎn)是餃子一定要單獨擺放，之間要留有空隙，避免粘連破皮。

2、餃子先凍上一個(gè)小時(shí)，凍好之后再裝到保鮮袋中，這樣就不怕粘連了，裝到保鮮袋里之后可以防止水分流失，隔絕空氣，延長(cháng)保存時(shí)間。

現在大家知道了嗎?包好的餃子不要直接放冰箱了，先冷凍一個(gè)小時(shí)，再裝到保鮮袋里，放冰箱冷凍保存。這樣餃子不粘連不破皮不開(kāi)裂，放半年也不會(huì )壞哦。學(xué)會(huì )了餃子的保存方法，最后再分享大家幾個(gè)煮凍餃子的技巧，一起來(lái)看一下吧。

【煮凍餃子技巧】

1、煮凍餃子不能開(kāi)水下鍋煮，也不能涼水下鍋煮，應該是溫水下鍋煮。因為冷水下鍋煮制時(shí)間過(guò)長(cháng)，餃子容易爛掉，而開(kāi)水下鍋受熱不均勻，容易出現外爛內生的問(wèn)題，只有溫水煮出來(lái)的凍餃子不粘鍋不破皮，所以大家記得凍餃子要溫水下鍋煮。

2、 餃子下鍋煮之前先加上一小勺食鹽攪勻，煮出來(lái)的餃子會(huì )格外的勁道好吃。

3、 煮凍餃子的時(shí)候需要點(diǎn)2-3次涼水，這樣可以延緩餃子皮的糊化速度，從而避免餃子破皮爛掉，煮出來(lái)的餃子皮會(huì )更加勁道。